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宮崎名物 焼き鳥 鶏の炭火焼 100g×10パック 鳥の炭火焼 コン おつまみ お取り寄せ

Manufacturer: ミートニジュウイチ

Price:¥ 1,980
  • 保存料無添加で、レトルト加工、加熱加圧殺菌を行い、レトルト食品として常温保存、常温保管が可能で長期保存ができる真空パックの和風おつまみです。
  • 現在食品において高い割合で調味料(アミノ酸等) という表記がされており、多くの加工食品でそれが見られます。また食品の腐敗や変敗の原因となる微 生物の増殖を抑制し、保存性を高めることを目的と した保存料ソルビン酸、ソルビン酸カリウム (ソル ビン酸K)、(Na)など。香りについても香料というもので加工品の香りを高めることを目的としたものが多々あります。それらは加工食品の旨みを引き立て、日持 ちを長くし、メリットも非常に多いと思います。しかし私たちは生産者、製造者の努力、自然界に本来存在する旨みを味わうという賛沢をたまにはしても いいのではないかと考えております。
  • 始めてみる方は、その色に驚かれるかもしれません。この色はこげている訳でも、炭をまぶしているわけでもありません。焼き手が鶏の脂が日に落ちた瞬間に出る大量の煙と炎を操りながら、その煙でお肉を包み込むことにより、燻製のようないぶした香りと色をつけていきます。これが宮崎の鶏の炭火焼の黒さの理由です。こうして出来上がった鶏の炭火焼は、見た目は黒く、しかしながら口中にうまみと特有の香り広がる一品となっております。
  • もしかしたら、保存料を使用することでコストをかけずに長期保存ができたかもしれません。しかし守りたい食文化をより多くの人に食べて欲しいということを考えた時に使用しないほうが良いのではないかと考えました。そして添加物をなるべく使用せずに素材本来の味を引き出すことに こだわった時に、加熱加圧殺菌にたどり着きました。この殺菌方法のためにコストは上がりますが、素材本来の味を引き出しながら添加物を抑えた鳥の炭火焼が出来上がりました。だから貴重な冷蔵スペースはとりません。
  • 製品が出来上がるまでの、カット、味付け、焼き上げ、袋詰めま で全ての工程は人間の手作業によって行われます。味付け、大きさ、色合い全てにおいて、均一になるよう真剣に取り組んでいますが多少のばらつきがあるかもしれません。それは機械ではなく 人間が日々製造しているからです。また人間の手で製造している からこそ大量生産はできません。ご注文数に合わせて日々製造を進めていきます。
Quantity:
保存料無添加で、レトルト加工、加熱加圧殺菌を行い、レトルト食品として常温保存、常温保管が可能で長期保存ができる真空パックの和風おつまみです。 常温保存で日持ちがするため、保存食、非常食、備蓄、非常食、防災、サバイバルフーズにも人気です。 調理方法、食べ方は湯煎お湯ポチャ、レンジ、電子レンジで出来るので家のみ、家飲み、お酒のあて、家呑み、晩酌、酒の肴、酒食、酒肴、酒の友、ひとり晩酌、おうち飲み、チャーム、つき出し、お通しつまみ、小皿、つまみ物、添え物、 小鉢、おやつにお勧めです。