食品饮料和酒 干货 干羊栖菜

生炊き天然ひじき20g

制造商: 株式会社完熟屋

  • 水に10分前後ひたすと、およそ8倍~10倍に戻ります。
  • 愛媛と九州の間の「丰予海峡」
  • 佐田岬半島突端に自生するひじきを素潜り漁でとります。
  • 水で戻した後、水気を切り、ごま油で炒めるとおいしいですよ!
数量:
愛媛県佐田岬半島にて素もぐり漁でとっているひじきです。 リピーターさんがとても多い人気商品です。 その旨みが残る秘訣は、 「ひじきを水揚げした後、すぐに浜辺で炊く」こと。 このひじきは、水揚げ後、すぐに生の状態で鉄鍋で釜茹でし、その後天日干ししています。 (一般的には収穫したひじきを一旦そのまま天日干しで保存し、後から水で戻して釜茹でし乾燥させます) この「生炊き製法」は旬にしかできない製法ですが、 ひじき本来のうま味をぎゅっと閉じ込めることができ、 口に広がる磯の香りを存分にお楽しみいただけます。 芽ひじき、長ひじきで分けておらず、どちらもあります。 余計な加工をしないことで、風味を重視しています。 包丁で切る必要はないぐらいの長さです。