食品饮料和酒 面粉

木下製粉 ブラウワー全粒粉 3kg ( 250g × 12袋 ) パン用 小麦粉 強力粉 小麦全粒粉


价格:¥ 1,328
  • 胚乳部分と表皮を分别処理した独自開发の小麦全粒粉です(製造特許第5568335号、製造特許第6581764号)
  • 従来の全粒粉特有の雑味をカットし、小麦本来の风味が味わえます。
  • ブラウワー全粒粉100%でも风味丰かなパンが焼き上がります(膨らみは少し小さくなります)。
  • 小麦粉の11~12%相当を小麦ふすまに置き換えているので、同じ量を摂取しても小麦粉を11~12%カットできます。
  • カットした11~12%はそっくり小麦ふすまで代替されるので、不足しがちな食物繊維が充分に摂取できます。
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ブラウワー全粒粉は、表皮(小麦ふすま)と胚乳を別々に処理した弊社独自開発の小麦全粒粉です(製法特許5568335号)。胚乳部分は、よく膨らむ製パン適性の良い胚乳の中心部分を使用し、小麦ふすまは雑味のない大きな部分を抽出し加工しました。これによりブラウワー全粒粉は、食物繊維をたっぷり含みながら、従来の小麦全粒粉にはない風味と食感を実現しました。【食物繊維摂取量の目標】厚生労働省は、一日当りの食物繊維摂取量18g以上を推奨していますが、現在私たちの平均摂取量は僅か14.3gにしか過ぎません(厚生労働省Webサイトより)。通常の強力粉には100g当り2.7g(五訂日本食品標準成分表)であるのに対し、ブラウワー全粒粉には9.9g(香川県産業技術センター分析値)と、3.5倍以上の食物繊維が含まれています。よって小麦粉1食分(80g=例えば六つ切り食パン2枚分)を、通常の強力粉からブラウワー全粒粉に置き換えると、食物繊維は5.7g (=7.9g-2.2g)アップします。つまり1日の平均的な食物繊維摂取量は、14.3g+5.7g=20.0gとなり、サプリメントに頼ることなく、通常の食事だけで、厚生労働省推奨値を簡単に達成することができます。●商品1袋はブラウワー全粒粉250g(ホームベーカリーでジャスト一斤サイズ)になります。●250g入りの商品を12袋でまとめて発送します。●賞味期限は製造後8ヶ月です。