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むかご 自然薯のむかご 500g

製造商: 旬の食卓茨城

  • この「むかご」は自然薯から収穫したムカゴです。
  • 「むかご」は蔓に付ける肉芽の事で、秋になると自然薯の蔓の葉の付け根邊りに付き、地下の自然薯同樣貴重な山の幸として食用になります。
  • 量がそれほど採れないせいか、スーパーなどでもあまり見かけませんが昔から親しまれてきた食材です。
  • 炊込みご飯が親しまれておりますが、塩ゆで、素揚げ、かき揚げ、味噌和えなど酒の肴としても貴重な食材です。
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