信州産えのき茸使用（農藥不使用）。 天然水使用。 原材料はすべて、伝統製法の素材です。 【原材料名】 榎茸（長野県）、本醸造醤油（大豆、小麥を含む）、 麥芽水飴、本みりん、食塩、昆布エキス、 酵母エキス、米、黒酢 【製造者】 有限会社　小林農園 【保存方法】直射日光を避けて保存。