食品 粉類 小麦粉

株式会社増田製粉所 製菓用小麥粉 寶笠 薄力粉[業務用]25kg(たからがさ)<洋菓子・和菓子><メリケン粉由來の街、兵庫県神戸市からお屆け>(商品發送まで6-10日間程度かかります)(キャンセル不可商品)


價格:¥ 9,800
數量:
■製品特徴 ◆伝統が生んだ菓子用粉の最高峰「寶笠」 創業明治39年(1906年)より、当社が常に追い続けてきた「できるだけグルテン形成が少なく、泡立てた気泡をやさしく包んで壊さない」製菓用小麥粉。 100年を超える歴史の中で、独特の粉づくりを見つけ出し、長年にわたって改良を続けてきました。 原料小麥の吟味はもちろんのこと、小麥の特性を十分に引き出せるよう、一粒ひと粒ていねいに挽き、丹念に篩う、この工程の繰り返しの中で、選りすぐられた小麥粉だけに「寶笠」印が與えられます。 ◆洋菓子、和菓子を問わず、幅広い製品に対応できる増田製粉所の代表銘柄です。 ●灰分:0.37%? ●粗蛋白:7.7% ■賞味期限 賞味期限まで3ヶ月以上の期間を有した製品を發送いたします。 ■原材料 小麥 ■アレルギー情報 特定原材料小麥 【お問い合わせ先】 こちらの商品につきましての質問や相談は、当店(ドラッグピュア)または下記へお願いします。 株式会社増田製粉所 電話:078-681-6701(大代表) 広告文責:株式会社ドラッグピュア 作成:202106SN 神戸市北区鈴蘭台北町1丁目1-11-103 TEL:0120-093-849 製造販賣:株式会社増田製粉所 区分:食品・日本製 ■ 関連商品 小麥粉 増田製粉所 お取り扱い商品■増田製粉所とは アメリカからの輸入という意味から、「メリケン粉」とよばれた小麥粉。神戸には「メリケン波止場」が今でも残っています。 近代的な製粉が盛んになるとともに、パンや和洋菓子づくりも、全国的に先駆けて發展しました。 増田製粉所はこうした歴史と伝統に支えられ、他の追随を許さない特色ある、おいしい小麥粉を作りつづけておられます。 ◆具体的な取り組み <品質管理> 小麥粉がどのような用途に使われるのかを考え、そのために最も適した原料小麥を選ぶことが、高品質の小麥粉を作るための第一步です。 当社では、原料小麥から小麥粉の出來上がりまでの多くの工程で、厳しい検査を行い、定められた品質、規格に合った小麥粉になっているかを詳しく調べます。 <研究開發> 工場で製造された小麥粉やプレミックス粉が、お客樣に滿足していただける品質になっているかどうか、パン、ケーキ、麺などのそれぞれの用途に応じて加工テストを行います。 さらに現在の品質に滿足することなく、より高品質で、お客樣にとっての使いやすさを求めて、小麥粉やプレミックス粉などの新製品の開發を繰り返し続けています。 <技術指導> お客樣へのアフターサービスの一環として、トレンディーな話題を取り上げて、パンやケーキの講習会を適時開催しています。 また、お客樣からのご依賴により、レシピ作りや試作など、「お客樣の研究室」としての役割も果たしております。さらに、小麥粉加工技術に関するお問い合わせやご相談にも応じています。 ◆食品安全の国際規格「FSSC22000」の認証を取得しています。 アメリカ、カナダ、オーストラリアから運ばれた輸入原料小麥や、国內の産地から運ばれた原料小麥は、完全に自動化された工程により、高品質の小麥粉となります。繰り返される厳しい品質チェックは信賴のあかし。 2018年6月には、食品安全の国際規格「FSSC22000」の認証を本社・工場で取得しています。